طرز تهیه آش گشنیز و ماست
این آش به دلیل نداشتن حبوبات سبک است و برای ماه رمضان پیشنهاد میشود مواد لازم: جو پوستکنده: ۱۵۰ گرم آب: سه پیمانه آب گوشت: دو پیمانه گشنیز: ۲۰۰ گرم هویج: دو عدد سیر رنده شده: چهار حبه پودر آویشن: یک و نیم قاشق چایخوری ماست: یک و نیم پیمانه آرد سفید: سه قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه: جو را از شب خیس کرده، سپس با آب میگذاریم تا کاملا بپزد. گشنیز خرد شده را به همراه آب گوشت، هویج رنده شده و سیر به جو افزوده، ادویه زده و اجازه میدهیم تا ۴۵ دقیقه بپزد. آرد و ماست را با هم مخلوط کرده، کمکم نصف پیمانه آب به آن افزوده و هم میزنیم تا آرد گلوله نشود. این ترکیب را...







